碘是人体必需的微量元素之一，对于人体的生长发育、新陈代谢和神经系统的健康具有重要作用，由于土壤、水源和食物中的碘含量不足，全球范围内存在着严重的碘缺乏病问题，了解碘的有关知识，合理补充碘，对于维护人体健康至关重要。
我们来了解一下碘在人体内的主要功能，碘主要存在于甲状腺激素中，对甲状腺激素的合成和分泌具有促进作用，甲状腺激素对人体的生长发育、新陈代谢、能量产生和神经系统的功能具有重要影响，碘还参与调节蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢，以及维持正常的生殖功能。
碘缺乏病是由于长期摄入碘不足而引起的一种地方病，碘缺乏病的主要症状包括甲状腺肿大（俗称“大脖子病”）、智力发育迟缓、生长发育受阻等，孕妇碘缺乏还可能导致胎儿先天性甲状腺功能低下，严重影响胎儿的生长发育。
为了预防碘缺乏病，各国政府都在积极采取措施，政府实施了食盐加碘政策，通过在食盐中加入适量的碘化钾，确保人们摄入足够的碘，政府还加强了对碘缺乏病的监测和防治工作，提高了人们对碘缺乏病的认识和防治意识。
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在日常生活中，我们可以通过多种途径摄入碘，食物是最主要的碘来源，海产品、海带、紫菜等富含碘，牛奶、鸡蛋、蔬菜、水果等食物也含有一定量的碘，由于食物中的碘含量受到产地、生长条件等多种因素的影响，很难保证摄入足够的碘，在医生建议下，适当服用碘剂是预防碘缺乏病的有效方法。
过量摄入碘也会对人体健康造成危害，过量摄入碘可能导致甲状腺功能亢进、甲状腺炎等疾病，在补充碘时，应遵循适量原则，避免过量摄入。