肽临床营养学是研究肽类物质在人体健康和疾病中的作用，以及如何通过合理的膳食摄入来改善人体健康的科学，肽是由两个或多个氨基酸通过肽键连接而成的生物大分子，是构成蛋白质的基本单位，肽在人体内具有重要的生理功能，如调节免疫功能、促进生长发育、维持正常的代谢和生理功能等。

肽临床营养学的研究内容包括肽的合成、降解、吸收、分布、代谢和排泄等过程，以及肽在各种疾病中的作用机制，研究发现，肽在许多疾病的发生和发展中起着重要的作用，如心血管疾病、糖尿病、肿瘤、神经系统疾病等，通过合理的肽类营养补充，可以对这些疾病进行预防和治疗。

肽临床营养学的应用主要体现在以下几个方面：

1、肽类营养补充剂的研发和应用：肽类营养补充剂是一种通过口服或注射等方式，将肽类物质直接提供给人体的营养补充方式，目前，已经有多种肽类营养补充剂在市场上销售，如肽蛋白粉、肽饮料、肽注射液等。

2、肽类营养食品的研发和应用：肽类营养食品是通过食物的形式，提供肽类物质给人体，目前，已经有多种肽类营养食品在市场上销售，如肽奶粉、肽饼干、肽饮料等。

3、肽类营养疗法的开发和应用：肽类营养疗法是通过调整饮食结构，增加肽类物质的摄入量，来改善人体健康状况的一种治疗方法，目前，已经有多种肽类营养疗法在临床上得到应用，如肽饮食疗法、肽营养疗法等。

肽临床营养学是一门新兴的学科，它的研究和应用对于提高人类的健康水平具有重要的意义，肽临床营养学的研究还处于初级阶段，许多问题还需要进一步的研究和探索。