营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化、利用和排泄，以及如何影响健康的科学，在这个领域中，有许多高端术语，这些术语不仅涵盖了营养学的各个方面，也反映了营养学的研究深度和广度。
1、营养素：这是营养学的基础概念，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水六大类。
2、营养需求：这是描述人体对某种营养素的最低摄入量，以满足基本生理功能和保持健康的需求。
3、营养过剩：这是描述摄入的营养素超过人体需要的情况，可能导致肥胖、心血管疾病等健康问题。
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4、营养不良：这是描述摄入的营养素不足或不平衡，不能满足身体的正常生理需求，可能导致生长发育迟缓、免疫力下降等问题。
5、营养吸收：这是描述食物中的营养素被人体消化系统分解并进入血液的过程。
6、营养代谢：这是描述营养素在体内进行化学变化，产生能量和维持生命活动的过程。
7、营养平衡：这是描述摄入和消耗营养素之间的平衡状态，是保持健康的关键。
8、营养疾病：这是描述由于营养素摄入不足或不平衡导致的疾病，如贫血、骨质疏松症等。
9、营养干预：这是描述通过调整饮食或补充营养素来预防或治疗营养相关疾病的方法。
10、营养评估：这是描述通过各种方法（如饮食回顾、身体测量等）来评估个体的营养状况。
只是营养学高端术语的一部分，营养学还有许多其他专业术语，如营养标签、营养密度、营养补充剂、营养疗法等，这些术语不仅有助于我们更好地理解和掌握营养学的知识，也有助于我们更科学地管理自己的饮食和健康。