在现代社会，人们越来越重视健康饮食，自己动手做美食，不仅能保证食物的新鲜和口感，还能根据自己的口味和需求调整食材搭配，让美食更加营养美味，下面就为大家介绍几款好吃又营养的家常菜做法，让你轻松掌握自己的饮食健康。
1、番茄炒蛋
这道菜简单易学，营养丰富，首先将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量的盐，然后将番茄洗净切成小块，烧热锅，倒入适量的油，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，用铲子将鸡蛋翻炒至熟，盛出备用，接着倒入番茄块，加入适量的盐，翻炒均匀，待番茄熟透后，将炒好的鸡蛋倒回锅中，翻炒均匀即可出锅。
2、清炒时蔬
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时令蔬菜富含维生素和矿物质，清炒时蔬是一道非常健康的菜肴，选择自己喜欢的蔬菜，如菠菜、青菜、西兰花等，洗净切好，烧热锅，倒入适量的油，将蔬菜倒入锅中，迅速翻炒，加入适量的盐调味，炒至蔬菜熟透即可出锅。
3、红烧排骨
红烧排骨是一道色香味俱佳的菜肴，富含钙质和蛋白质，将排骨洗净，放入沸水中焯水去腥，烧热锅，倒入适量的油，将排骨倒入锅中，翻炒至表面微黄，加入生姜片、大蒜、八角、香叶等调料，继续翻炒，然后倒入生抽、老抽、料酒，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至排骨熟透，汤汁浓稠即可出锅。
4、鱼香茄子
鱼香茄子是一道色香味俱佳的川菜，茄子含有丰富的维生素和矿物质，将茄子洗净切成条状，放入盐水中浸泡片刻，捞出沥干水分，烧热锅，倒入适量的油，将茄子倒入锅中，翻炒至表面微黄，加入蒜末、姜末、豆瓣酱、生抽、老抽、糖等调料，翻炒均匀，最后加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至茄子熟透即可出锅。