食品营养学是研究食物中各种营养素在人体内的作用及其对人体健康的影响的科学，它主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水六大营养素的研究，以及这些营养素在人体内的吸收、利用、代谢和排泄等过程。

食品卫生学则是研究食品在生产、加工、储存、运输和销售过程中，如何防止食品污染，保证食品的营养价值和食用安全，维护人体健康的科学，它主要包括食品微生物学、食品毒理学、食品分析化学、食品工程学等多个分支学科。

食品营养学和食品卫生学是相辅相成的两个学科，食品营养学主要研究食物中的营养素，而食品卫生学则主要研究食品的安全性，两者都是为了保证食品对人体的健康有益。

食品营养学的研究成果，可以帮助我们更好地了解食物中的营养素对人体健康的重要性，以及如何通过合理的饮食来满足人体的营养需求，预防和治疗各种营养相关疾病。

食品卫生学的研究成果，可以帮助我们更好地了解食品在生产、加工、储存、运输和销售过程中可能出现的各种问题，如微生物污染、化学污染、物理污染等，以及如何通过科学的管理和技术手段，防止这些问题的发生，保证食品的营养价值和食用安全。

食品营养学和食品卫生学是保障食品安全、维护人体健康的重要科学，在现代社会，随着人们对健康的重视程度越来越高，这两个学科的研究也变得越来越重要。