白肉，又称瘦肉，是指肌肉组织中脂肪含量较低的肉类，在营养学上，白肉被认为是一种健康的食物选择，因为它们富含优质蛋白质、维生素和矿物质，同时脂肪含量较低，以下是一些常见的白肉：

1、鸡胸肉：鸡胸肉是鸡肉中脂肪含量最低的部位，含有丰富的优质蛋白质、维生素B6、磷和硒等营养成分，鸡胸肉的烹饪方式多样，可以烤、炖、炒或蒸，是许多健身者和减肥者的首选。

2、火鸡肉：火鸡肉与鸡胸肉类似，脂肪含量低，蛋白质含量高，火鸡肉还富含维生素B6、磷和锌等营养成分，火鸡肉可以用于制作火鸡胸肉、火鸡肉丸等美食。

3、瘦牛肉：瘦牛肉是牛肉中脂肪含量较低的部位，含有丰富的优质蛋白质、铁、锌和硒等营养成分，瘦牛肉可以用于制作牛排、牛肉汤、牛肉丸等美食。

4、瘦猪肉：瘦猪肉是猪肉中脂肪含量较低的部位，含有丰富的优质蛋白质、铁、锌和硒等营养成分，瘦猪肉可以用于制作猪肉片、猪肉丸、猪肉炖土豆等美食。

5、鱼类：鱼类是白肉的另一个重要来源，如鳕鱼、鲈鱼、鲑鱼等，鱼类富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸（如欧米伽-3脂肪酸）、维生素D和硒等营养成分，鱼类可以用于制作鱼排、鱼汤、鱼饼等美食。

6、虾类：虾类是白肉的另一种选择，如大虾、明虾、基围虾等，虾类富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B12和硒等营养成分，虾类可以用于制作虾仁、虾球、虾饺等美食。

白肉是一种健康的食物选择，可以为人体提供丰富的营养成分，有助于维持身体健康，过量食用白肉也可能导致摄入过多的蛋白质和脂肪，因此建议适量食用，并保持饮食的多样性。