食品营养学是研究食物中营养素的摄入、吸收、代谢和利用，以及其对人体健康的影响的科学，这个领域的研究方向广泛，包括基础营养学、临床营养学、公共营养学、运动营养学、儿童营养学、老年营养学等多个子领域。

1、基础营养学：这个方向主要研究食物中的营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等的功能和作用，以及它们在人体内的代谢过程。

2、临床营养学：这个方向主要研究营养与疾病的关系，包括营养不良、肥胖、心血管疾病、糖尿病、癌症等疾病的营养干预措施。

3、公共营养学：这个方向主要研究人群的营养状况，包括膳食结构、营养需求、营养教育等问题，以指导公众合理膳食，改善营养状况。

4、运动营养学：这个方向主要研究运动员的营养需求，以及运动对营养的影响，为运动员提供科学的营养指导。

5、儿童营养学：这个方向主要研究儿童的营养需求，以及儿童期营养不良对生长发育的影响，为儿童提供科学的营养指导。

6、老年营养学：这个方向主要研究老年人的营养需求，以及老年期营养不良对健康的影响，为老年人提供科学的营养指导。

食品营养学的研究方向不仅关注食物中的营养素，也关注人体对营养素的需求和利用，以及营养与健康的关系，通过这个领域的研究，我们可以更好地理解食物如何影响我们的健康，以及如何通过合理的膳食来预防和治疗疾病。