1、基础理论学习：这是任何研究生课程的基础，包括生物化学、生理学、病理学、微生物学、免疫学等，这些课程为学生提供了理解人体健康状况和疾病发生机制的基础知识。

2、营养学专业知识：营养学是营养师的核心专业，包括营养需求、营养评估、营养治疗、公共营养、临床营养、运动营养、儿童营养、老年营养、特殊人群营养等，这些课程旨在让学生掌握营养学的基本原理和方法，能够为不同人群提供科学、合理的营养指导。

3、研究方法：营养师研究生需要学习各种研究方法，包括实验设计、数据分析、论文写作等，这些方法不仅对完成硕士论文有帮助，也是未来从事科研工作的基础。

4、实践技能：营养师研究生需要通过实习、实践等方式，提高自己的实践技能，这包括营养评估、营养咨询、营养教育、营养干预等。

5、专业伦理：营养师作为医疗健康领域的专业人员，需要遵守专业伦理，尊重患者的权益，保护患者的隐私，公正公平地提供服务。

6、公共卫生知识：营养师也需要了解公共卫生的基本知识，包括疾病的预防和控制、健康促进、卫生政策等。

7、跨学科学习：营养学是一个交叉学科，与医学、心理学、社会学、经济学等多个学科都有关联，营养师研究生需要学习这些学科的基础知识，以便更好地理解和解决复杂的营养问题。

营养师研究生的学习内容是全面的，既有理论知识，也有实践技能，既有专业知识，也有跨学科知识，这样的学习旨在培养出具有高度专业素养和创新能力的营养师。