植物营养学是研究植物如何从土壤中吸收、运输和利用营养物质，以及这些过程对植物生长发育的影响的科学，它是植物生理学的一个重要分支，也是农业生产的基础理论之一。

植物需要的营养物质主要包括氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、钼、氯等13种元素，这些元素在植物体内的含量虽然很少，但它们的作用却非常重要，氮是构成植物蛋白质和核酸的主要元素，磷是构成植物核酸和能量物质的主要元素，钾是构成植物细胞壁和调节植物生理功能的主要元素。

植物从土壤中吸收营养物质主要通过根系进行，根系的根毛区是吸收营养物质的主要部位，根毛区的细胞壁向外突出形成根毛，大大增加了根与土壤的接触面积，有利于提高吸收效率，根毛还能分泌一些特殊的酶，帮助植物分解土壤中的有机物质，使营养物质更易于吸收。

植物吸收的营养物质通过根系的细胞间隙和细胞质，然后通过维管束系统运输到植物的各个部分，在这个过程中，植物会通过调节营养物质的浓度，控制营养物质的分配，当植物需要更多的营养物质进行生长时，就会增加营养物质的分配比例。

植物利用营养物质进行生长和发育，植物利用氮合成蛋白质，利用磷合成核酸，利用钾合成细胞壁，植物还会利用营养物质进行光合作用，产生能量。

植物营养学是一门非常重要的科学，它不仅帮助我们理解植物的生长和发育过程，还为农业生产提供了理论指导，通过了解植物对营养物质的需求，我们可以合理施肥，提高农作物的产量和质量，通过研究植物营养失调的问题，我们可以找到解决这些问题的方法，保护和改善土壤环境。