本文目录导读：
教学目标
1、让学生了解什么是营养粥，为什么要吃营养粥。
2、学习如何根据个人体质和需求选择不同的食材制作营养粥。
3、掌握基本的煮粥技巧和注意事项。
4、培养学生的动手能力和健康饮食观念。
1、营养粥的定义和种类：介绍营养粥的概念，包括八宝粥、红枣粥、绿豆粥、红豆粥等不同种类的营养粥。
2、营养粥的营养价值：解释各种营养粥的主要营养成分和对人体的益处。
3、如何选择和搭配食材：根据个人体质和需求，选择适合的食材，如糖尿病患者可以选择低糖食材，高血压患者可以选择低盐食材等。
4、煮粥的基本步骤和技巧：如何正确洗净食材，如何控制火候，如何搅拌粥等。
5、煮粥的注意事项：避免糊锅，注意卫生，避免添加过多的糖和盐等。
教学方法
1、讲解法：通过讲解营养粥的定义、种类、营养价值、食材选择和煮粥步骤，使学生对营养粥有一个全面的了解。
2、示范法：教师现场示范如何选择食材，如何洗净，如何煮粥，使学生直观地掌握煮粥的技巧。
3、实践法：让学生自己动手煮粥，通过实践提高学生的动手能力。
教学步骤
1、引入话题，讲解营养粥的定义和种类。
2、讲解营养粥的营养价值，引导学生思考为什么要吃营养粥。
3、讲解如何选择和搭配食材，让学生根据个人体质和需求选择食材。
4、讲解煮粥的基本步骤和技巧，教师现场示范。
5、学生自己动手煮粥，教师巡回指导，解答学生的问题。
6、煮好的粥进行品尝，学生分享自己的煮粥心得。
教学评价
通过学生的实践操作和煮粥心得分享，评价学生是否掌握了煮粥的技巧和选择食材的知识，是否能够根据个人体质和需求制作出营养粥。
教学反思
通过本次微课教学，我发现学生对煮粥的兴趣很高，但是在实际操作中还存在一些问题，如火候控制不好，粥煮得过稠或过稀等，下次教学时，我会更加注重火候控制的训练，同时也会加强对食材选择的讲解，帮助学生更好地理解如何根据个人体质和需求制作营养粥。