运动营养学是一门研究运动员在训练和比赛中如何通过合理膳食来提高运动表现、恢复体能和预防疾病的科学，它涉及到营养素的摄取、代谢、利用和排泄等多个方面，为运动员提供了科学的膳食指导，以下是一些关于运动营养学的单选题，可以帮助你更好地了解这一领域。
1、以下哪种营养素对运动员的肌肉生长和修复至关重要？
A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 维生素和矿物质
答案：B
2、运动员在比赛前的一周应该增加哪种营养素的摄入？
A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 维生素和矿物质
答案：A
3、以下哪种饮料是运动员在运动过程中最佳的补水选择？
A. 纯净水
B. 碳酸饮料
C. 果汁
D. 能量饮料
答案：A
4、运动员在长时间耐力运动中，为了防止肌肉疲劳和损伤，应该如何补充电解质？
A. 喝大量的水
B. 吃富含钠、钾、钙和镁的食物
C. 吃大量的蛋白质
D. 喝大量的咖啡
答案：B
5、运动员在比赛后的24-48小时内，应该如何补充营养以促进肌肉恢复？
A. 高蛋白饮食
B. 高碳水化合物饮食
C. 低碳水化合物饮食
D. 高脂肪饮食
答案：A
6、以下哪种食物是运动员在训练前的最佳能量来源？
A. 高糖食物
B. 高脂肪食物
C. 高蛋白食物
D. 高纤维食物
答案：A
7、运动员在训练和比赛期间，应该如何补充水分？
A. 等到口渴时再喝水
B. 每隔10分钟喝一小口水
C. 每隔20分钟喝一大口水
D. 每隔30分钟喝一大口水
答案：B
8、运动员在比赛前的一天，应该如何调整饮食？
A. 增加碳水化合物摄入
B. 减少碳水化合物摄入
C. 增加蛋白质摄入
D. 减少蛋白质摄入
答案：A
9、运动员在长时间的高强度运动后，应该如何补充能量？
A. 吃大量的水果和蔬菜
B. 吃大量的碳水化合物
C. 吃大量的蛋白质
D. 吃大量的脂肪
答案：B
10、运动员在训练和比赛期间，应该如何保持血糖稳定？
A. 吃大量的高糖食物
B. 吃大量的低糖食物
C. 吃适量的混合性食物
D. 不吃任何食物
答案：C