是关于人体健康和营养的科学知识，包括食物的营养成分、人体的营养需求、营养与疾病的关系、营养评估和营养干预等方面，以下是一些主要的学科和课程：

1、基础医学知识：包括解剖学、生理学、病理学、药理学等，这些是理解人体健康状况和疾病发生机制的基础。

2、营养学基础知识：包括营养生化、营养生理、营养病理、营养遗传等，这些是理解食物和人体健康关系的基础。

3、营养评估：学习如何通过各种方法（如饮食回顾、体重指数、血液检测等）来评估个体或群体的营养状况。

4、营养治疗：学习如何根据营养评估的结果，制定个性化的营养干预方案，以改善个体或群体的营养状况。

5、营养咨询：学习如何向个人或群体提供营养知识和建议，帮助他们做出健康的饮食选择。

6、营养教育：学习如何设计和实施营养教育活动，以提高公众的营养知识和健康意识。

7、食品安全和食品科技：学习食品的生产、加工、储存、运输等过程中可能出现的安全问题，以及新的食品科技对营养的影响。

8、公共卫生和社区营养：学习如何运用营养知识来解决公共卫生问题，如肥胖症、糖尿病、心血管疾病等；如何设计和实施社区营养项目，以提高社区居民的营养状况。

9、临床营养：学习如何在医院或诊所环境中，为病人提供营养治疗和营养咨询。

10、研究方法：学习如何设计和实施营养研究，包括实验设计、数据收集和分析、结果解释等。

就是营养师专业需要学习的主要内容，这个专业的学习不仅可以提高个人的营养知识和技能，也可以提高个人的健康管理能力，对于个人的健康和职业发展都有很大的帮助。