营养师专业术语一、营养知识1、营养：指摄入的食物和饮料中的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，是人体维持正常生理功能所必需的物质。2、营养学：是一门研究食物和营养素如何影响人体健康的学科。它涉及食物的组成、功能和营养价值，以及人体摄取营养素以及如何从食物中获得营养素的过程。3、营养素：是指能够提供人体健康所必需的有机化合物和无机物，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。4、营养不良：是指摄入的营养素不足以支持正常的身体功能而导致的疾病。5、膳食：是指每天摄入的食物和饮料以及其他摄入物。二、营养学术语1、营养评估：是指通过收集营养相关信息，分析个体的营养状况，检查营养状况是否符合健康标准的过程。2、营养治疗：是指为改善患者营养状况而采取的措施。3、营养支持：是指改善患者营养状况，以及增强免疫力和提高生存率的措施。4、营养咨询：是指为了改善营养，改变饮食习惯，或者提高免疫力和改善健康情况而提供的指导和建议。5、营养教育：是指为改善患者健康，改变饮食习惯，或者提高免疫力而提供的教学、咨询和指导服务。6、营养评价：是指评估某一个体的营养摄入情况，以及某一群体的营养水平的过程。7、营养测定：是指评估某一个体或群体的营养状况，以及确定营养不良症状的过程。8、营养指导：是指为改善患者营养状况而提供的指导，包括饮食指导、膳食指导、运动指导以及健康习惯指导等。三、营养师专业术语1、营养师：指具有营养学知识和技能，负责促进健康、预防疾病、治疗疾病的专业人士。2、营养专家：指拥有营养学知识和技能的专家，负责把营养的理论转化为实践，以及设计营养治疗方案。3、营养调节：是指调节个体营养状况，以及制定和实施营养治疗方案。4、营养评估：是指对患者的营养状况进行评估，以确定其是否需要营养治疗的过程。5、营养计划：是指根据患者的个人情况，制定的营养治疗方案，以达到最佳的健康效果。6、营养护理：是指为患者提供的营养护理，包括维持营养平衡、保持健康饮食习惯、改善营养状况以及监测患者营养状况等。