中医内经人体营养学是一门研究食物对人体健康影响的学科，它主要依据《黄帝内经》等古代中医经典，结合现代营养学理论，探讨食物的营养成分、食物的性味归经、食物的搭配原则等，以指导人们合理膳食，达到预防疾病、增强体质的目的。

中医内经人体营养学强调食物的营养成分，食物中的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，这些营养素是人体生长发育、维持生命活动所必需的物质基础，中医认为，食物的营养成分与人体的五脏六腑、经络气血有密切关系，蛋白质主要归肺、脾、肾经，具有滋养脏腑、强壮筋骨的作用；脂肪主要归肝、脾、胃经，具有滋润肌肤、补充能量的作用；碳水化合物主要归脾胃经，具有补充能量、健脾和胃的作用。

中医内经人体营养学注重食物的性味归经，食物的性味是指食物的性质和味道，如寒、热、温、凉、酸、苦、甘、辛等，食物的归经是指食物对五脏六腑的作用，中医认为，食物的性味归经与人体的生理功能、病理变化有密切关系，寒性食物具有清热解毒、滋阴降火的作用，适用于热性病证；热性食物具有温中散寒、助阳壮火的作用，适用于寒性病证，根据个人的体质和病证，选择适宜的食物性味，有助于调整人体的阴阳平衡，达到防病治病的目的。

中医内经人体营养学强调食物的搭配原则，食物搭配是指将不同性味、营养成分的食物组合在一起食用，以达到营养互补、增强食疗效果的目的，中医认为，食物搭配应遵循“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”的原则，即主食以谷物为主，辅以果实、肉类、蔬菜等，以保证营养的全面均衡，还应遵循“荤素搭配、五色入餐”的原则，即在饮食中适当搭配荤食和素食，以及各种颜色的蔬菜和水果，以增加食物的口感和营养价值。