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儿童营养学考试答案
选择题
1、儿童生长发育的三个阶段是：
A. 婴儿期、幼儿期、学龄前期
B. 婴儿期、学龄前期、青春期
C. 幼儿期、学龄前期、青春期
D. 婴儿期、学龄前期、成年期
答案：A
2、下列哪种营养素对儿童智力发育尤为重要？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 矿物质
答案：D
3、儿童每天所需的钙摄入量约为：
A. 500毫克
B. 800毫克
C. 1000毫克
D. 1200毫克
答案：C
4、下列哪种食物含有丰富的维生素D？
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 鱼肝油
D. 蔬菜
答案：C
5、儿童每天所需的铁摄入量约为：
A. 7毫克
B. 10毫克
C. 12毫克
D. 15毫克
答案：B
判断题
1、儿童在生长发育过程中，需要大量的蛋白质。（正确）
2、儿童每天所需的热量摄入与成人相同。（错误）
3、儿童在饮食中应适量摄入脂肪，以保证身体正常发育。（正确）
4、儿童在饮食中应多吃蔬菜和水果，以补充维生素和矿物质。（正确）
5、儿童在饮食中应避免摄入过多的糖分，以防止肥胖。（正确）
简答题
1、请简述儿童生长发育的三个阶段及其特点。
答：儿童生长发育的三个阶段分别为婴儿期、幼儿期和学龄前期，婴儿期（出生至1岁）是生长发育最快的阶段，此时儿童需要大量的营养物质来支持身体的发育，幼儿期（1-3岁）是儿童开始学会走路和说话的阶段，此时儿童的生长发育速度逐渐放缓，学龄前期（3-6岁）是儿童开始接受学前教育的阶段，此时儿童的生长发育基本完成。
2、请简述儿童营养需求的特点。
答：儿童营养需求的特点主要表现在以下几个方面：儿童需要大量的营养物质来支持其生长发育，因此他们的热量和营养素需求量相对较高；儿童的消化系统尚未完全发育，因此他们需要易于消化吸收的食物；儿童在生长发育过程中，对某些营养素的需求量较高，如钙、铁、锌等；儿童的饮食应该多样化，以保证摄入各种必需的营养素。