1、营养学是研究什么的科学？

A. 人体生理功能

B. 人体解剖结构

C. 人体疾病的预防和治疗

D. 人体对食物的摄取、消化、吸收、利用和排泄过程，以及这些过程与健康和疾病的关系。

2、下列哪种营养素不能由人体自身合成？

A. 蛋白质

B. 脂肪

C. 碳水化合物

D. 维生素

3、下列哪种营养素在人体内的主要功能是提供能量？

A. 维生素

B. 矿物质

C. 蛋白质

D. 碳水化合物

4、下列哪种营养素在人体内的主要功能是维持酸碱平衡？

A. 维生素

B. 矿物质

C. 蛋白质

D. 矿物质

5、下列哪种营养素在人体内的主要功能是维持正常生长发育？

A. 维生素

B. 矿物质

C. 蛋白质

D. 矿物质

6、下列哪种营养素在人体内的主要功能是维持正常免疫功能？

A. 维生素

B. 矿物质

C. 蛋白质

D. 矿物质

7、下列哪种营养素在人体内的主要功能是维持正常视力？

A. 维生素

B. 矿物质

C. 蛋白质

D. 矿物质

8、下列哪种营养素在人体内的主要功能是维持正常骨骼健康？

A. 维生素

B. 矿物质

C. 蛋白质

D. 矿物质

9、下列哪种营养素在人体内的主要功能是维持正常心脏健康？

A. 维生素

B. 矿物质

C. 蛋白质

D. 矿物质

10、下列哪种营养素在人体内的主要功能是维持正常肝脏健康？

A. 维生素

B. 矿物质

C. 蛋白质

D. 矿物质

问题的答案分别为：D,D,D,D,C,C,A,B,B,B，这些问题涵盖了临床营养学的基础知识，包括营养学的定义、营养素的功能和来源等，通过这些问题，可以检验学习者对临床营养学基础知识的掌握程度。