卡夫食品营养与卫生学是一门研究食品的营养成分、人体对食品中营养物质的吸收、利用以及食品加工过程中的卫生问题的学科，它是食品科学的一个重要分支，对于保障食品安全、提高食品营养价值、促进人体健康具有重要意义。

卡夫食品营养学主要研究食品中的营养成分及其对人体健康的影响，食品中的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等，这些成分是人体生长发育、维持生命活动所必需的物质基础，不同食品中的营养成分含量和比例不同，合理搭配食物，确保摄入足够的营养成分，对于维持人体健康至关重要。

卡夫食品营养学还研究人体对食品中营养物质的吸收、利用和代谢过程，人体通过消化系统将食物中的营养成分分解成小分子，然后通过肠道吸收进入血液循环，供给各个器官和组织使用，不同的营养物质在人体内的吸收、利用和代谢过程中存在一定的差异，了解这些差异有助于我们更好地制定合理的饮食计划，满足人体的营养需求。

卡夫食品卫生学主要关注食品加工过程中的卫生问题，食品加工过程中可能会产生一些有害物质，如微生物、重金属、农药残留等，这些物质对人体健康具有潜在的危害，食品企业需要严格遵守食品安全法规，采取有效的食品卫生管理措施，确保食品的安全质量。

卡夫食品营养与卫生学是一门涉及食品营养成分、人体营养需求和食品加工卫生等多方面内容的综合学科，随着人们对健康饮食的关注度不断提高，卡夫食品营养与卫生学的研究将更加深入，为人类提供更加安全、营养的食品，促进人类的健康发展。