临床营养学是研究食物和营养在预防和治疗疾病中的作用，以及如何通过饮食调整来改善健康状况的科学，肠内外营养是临床营养学的重要组成部分，主要涉及到通过口服或静脉注射等方式，为患者提供必要的营养物质，以维持其生命活动和促进康复。

肠内营养，顾名思义，是通过肠道为患者提供营养物质的方式，这种方式主要包括口服和管饲两种，口服是最自然、最经济的方式，但在某些情况下，如患者无法正常进食或消化吸收功能受损时，可能需要采用管饲，管饲是将营养液通过鼻胃管、鼻肠管或胃造口等途径直接送入肠道，以满足患者的营养需求，肠内营养液通常包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等基本营养物质，以及水和电解质，以保证患者的营养平衡。

肠外营养，又称为全胃肠营养，是通过静脉注射的方式为患者提供全部或部分营养物质，这种方式主要用于那些无法通过肠内途径获取足够营养的患者，如严重烧伤、重大手术后、消化道功能障碍等，肠外营养液通常包括葡萄糖、氨基酸、脂肪乳、电解质、维生素和矿物质等，可以全面满足患者的营养需求，肠外营养的优点是可以精确控制营养液的成分和量，避免肠道对营养物质的过度吸收或消化不良，同时也可以避免胃肠道的负担，有利于疾病的恢复。

肠内外营养的选择和应用，需要根据患者的具体情况进行，首选肠内营养，因为它更符合人体的生理状态，有助于维护肠道黏膜屏障功能，减少并发症的发生，但在患者无法接受肠内营养，或者肠内营养无法满足其营养需求时，应选择肠外营养，无论选择哪种方式，都应定期监测患者的营养状况和血液生化指标，以确保营养支持的效果。