厨师证是由国家相关部门颁发的专业技能证书，主要用来证明持证人具备一定的烹饪技能和知识，厨师证主要由以下几个单位颁发：
1、人力资源和社会保障部：这是中国最大的劳动就业和社会保障部门，也是厨师证的主要颁发单位，其颁发的厨师证在全国范围内都有较高的认可度。
2、教育部：教育部下属的职业技能鉴定中心也会对厨师进行技能鉴定，并颁发相应的厨师证。
3、行业协会：如中国烹饪协会、中国餐饮协会等，这些协会也会对会员进行技能鉴定，并颁发厨师证。
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4、培训机构：一些专业的烹饪培训机构，如新东方烹饪学校、蓝翔技校等，也会对学员进行技能培训，并在培训结束后颁发厨师证。
哪个单位颁发的厨师证好些呢？
从权威性来看，人力资源和社会保障部作为国家级的部门，其颁发的厨师证具有最高的权威性，教育部和行业协会颁发的厨师证也具有较高的权威性，因为这些单位都有专门的技能鉴定机构和专业的鉴定人员，培训机构颁发的厨师证的权威性相对较低，因为这种证书主要是证明学员在培训机构学习过烹饪技能，而不代表学员具备了实际的烹饪能力。
从实用性来看，人力资源和社会保障部和教育部颁发的厨师证更具有实用性，因为这些证书不仅可以证明持证人的烹饪技能，还可以作为持证人求职、晋升的重要依据，而行业协会和培训机构颁发的厨师证，虽然也可以证明持证人的烹饪技能，但是在实际工作中，雇主可能更倾向于看持证人的实际工作经验和工作表现。
哪个单位颁发的厨师证好些，需要根据持证人的具体需求来决定，如果持证人主要是为了证明自己的烹饪技能，那么人力资源和社会保障部和教育部颁发的厨师证可能更适合；如果持证人主要是为了求职或者晋升，那么人力资源和社会保障部和教育部颁发的厨师证可能更有用。