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课件介绍
本课程旨在帮助学生深入理解营养学的基础知识和应用，包括营养素的分类、功能和来源，以及人体对营养素的需求和摄取，课程还将探讨营养与健康、疾病的关系，以及如何通过合理的饮食和生活方式来维持和提高健康。
营养素的分类和功能
1、宏量营养素：包括蛋白质、脂肪和碳水化合物，是人体能量的主要来源。
2、微量营养素：包括维生素和矿物质，对人体的生理功能有重要作用。
（图片来源网络，侵删）
3、膳食纤维：有助于维持肠道健康，预防便秘和肠癌。
营养素的来源
1、蛋白质：肉类、鱼类、豆类和奶制品等。
2、脂肪：肉类、奶制品、坚果和种子等。
3、碳水化合物：谷物、蔬菜、水果和豆类等。
4、维生素和矿物质：各种食物中都有，但蔬菜和水果中的含量最丰富。
人体对营养素的需求和摄取
1、蛋白质：每人每天需要50-60克，主要来自肉类、鱼类、豆类和奶制品。
2、脂肪：每人每天需要60-70克，主要来自肉类、奶制品、坚果和种子。
3、碳水化合物：每人每天需要250-350克，主要来自谷物、蔬菜、水果和豆类。
营养与健康、疾病的关系
1、营养不良或营养过剩都可能导致健康问题，如肥胖、心脏病、糖尿病等。
2、某些营养素的缺乏或过量也可能引发特定的疾病，如维生素A缺乏症、铁过载症等。
六、如何通过合理的饮食和生活方式来维持和提高健康
1、保持饮食多样性，确保摄入各种营养素。
2、控制热量摄入，避免营养过剩。
3、定期进行体检，监测营养状况。
4、增加运动，提高营养素的利用率。
通过学习本课程，学生将能够理解和应用营养学的基本原理，为自己和家人的健康做出科学的饮食决策。