厨师证是由人力资源和社会保障部门管理的，人力资源和社会保障部门是负责管理和监督国家职业技能培训和鉴定工作的机构，其中包括厨师证的颁发和管理。
厨师证是一种职业资格证书，它是对从事烹饪工作的人员的职业能力和水平的认证，持有厨师证的人员可以证明自己具备一定的烹饪技能和知识，能够独立完成烹饪工作，并具备一定的管理能力。
为了获得厨师证，个人需要参加相关的职业技能培训和考试，培训内容通常包括烹饪基础知识、菜品制作技巧、食品安全卫生等方面的知识和技能，考试一般分为理论考试和实际操作考试两个环节，通过考试后可以获得厨师证。
在管理方面，人力资源和社会保障部门负责制定和执行相关的政策和规定，确保厨师证的颁发和管理符合法律法规的要求，他们还会定期组织对厨师证的审核和评估，以确保持证人的技能和水平符合要求。
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人力资源和社会保障部门还负责监督和管理厨师证的使用和违规行为，他们会对持证人进行监督和检查，确保其在工作中遵守职业道德和行业规范，保证食品安全和质量。
厨师证是由人力资源和社会保障部门管理的，他们负责制定相关政策和规定，组织培训和考试，颁发和管理厨师证，并对持证人进行监督和管理，以确保其具备一定的烹饪技能和知识，能够独立完成烹饪工作，并具备一定的管理能力，这样可以提高烹饪行业的专业水平和服务质量，保障食品安全和质量。