厨师证是由中国国家职业技能鉴定中心（简称“国家职业技能鉴定中心”）负责办理的，国家职业技能鉴定中心是人力资源和社会保障部直属的全国性、综合性职业技能鉴定机构，主要负责组织、实施和管理全国范围内的职业技能鉴定工作，包括厨师证在内的各类职业技能证书的颁发和管理工作。

厨师证是国家对从事烹饪行业的人员进行职业资格认证的一种证书，分为初级、中级、高级和技师四个等级，考取厨师证需要具备一定的烹饪技能和理论知识，通过国家职业技能鉴定中心的考试和评审，才能获得相应的职业资格证书。

申请办理厨师证的流程如下：

1、报名：首先需要在国家职业技能鉴定中心的官方网站上进行报名，填写个人信息和报考等级等内容，报名成功后，需要按照要求缴纳报名费。

2、培训：报名成功后，可以选择参加国家职业技能鉴定中心认可的培训机构进行培训，也可以自学，培训内容主要包括烹饪技能、卫生知识、法律法规等。

3、考试：培训结束后，需要参加由国家职业技能鉴定中心组织的考试，考试分为理论考试和实操考试两部分，理论考试主要测试考生的烹饪理论知识，实操考试主要测试考生的烹饪技能。

4、评审：考试合格后，需要提交相关材料，如身份证、学历证明、培训证书等，由国家职业技能鉴定中心进行评审，评审通过后，可以获得相应的职业资格证书。

5、领取证书：评审通过后，可以在指定的地点领取厨师证，领取时需要携带有效身份证件和评审通过的通知书。

厨师证的办理是由国家职业技能鉴定中心负责的，想要成为一名合格的厨师，不仅需要具备扎实的烹饪技能，还需要通过国家职业技能鉴定中心的考试和评审，获得相应的职业资格证书，这对于提高个人的职业素质和市场竞争力具有重要意义。