香港营养学专业博士是香港高等教育体系中的一种高级学位，主要研究食物与人体健康之间的关系，这个专业的学生需要具备广泛的营养知识，包括生物化学、生理学、食品科学等，并且需要具备良好的实验技能和研究能力。

在香港，营养学专业博士的学习通常需要四年的时间，在这四年中，学生需要完成一系列的课程学习，包括基础营养学、临床营养学、营养流行病学、营养政策和管理等，这些课程旨在帮助学生深入理解营养学的理论和实践，掌握营养研究的方法和技巧。

除了课程学习，学生还需要进行大量的科研工作，他们需要在导师的指导下，选择一个具有实际意义的研究课题，进行深入的研究，这个过程通常需要两年的时间，在科研过程中，学生需要独立设计实验，收集和分析数据，撰写科研论文，这个过程不仅可以提高学生的科研能力，也可以帮助学生建立自己的学术声誉。

在香港，营养学专业博士的就业前景非常广阔，毕业生可以在医院、学校、研究机构、政府部门等机构从事营养咨询、营养教育、营养研究等工作，他们也可以开设自己的营养咨询服务，为个人或企业提供营养指导。

香港营养学专业博士是一种高度专业化的学位，它需要学生具备深厚的营养知识和优秀的科研能力，只要学生愿意付出努力，他们就有可能在这个领域取得成功，为社会的健康做出贡献。