水产营养与饲料学是研究鱼类和其他水生动物营养需求、饲料营养价值及其在养殖生产中的应用的科学，它是水产养殖学的重要组成部分，对于提高水产养殖效益、保障水产食品安全和促进水产养殖业可持续发展具有重要意义。
水产营养学主要研究鱼类和其他水生动物的营养需求，这包括它们对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的需求，以及这些营养素在体内的吸收、转化、利用和排泄过程，通过对这些过程的研究，可以为水产养殖提供科学的饲料配方和饲养管理方案。
饲料学是研究饲料的营养价值和饲料添加剂的作用机制的科学，饲料是鱼类和其他水生动物获取营养的主要来源，其营养价值直接影响到养殖动物的生长速度、繁殖性能和抗病能力，如何提高饲料的营养价值，减少饲料中不良成分的含量，是饲料学研究的重要内容，饲料添加剂可以改善饲料的营养价值，增强养殖动物的抗病能力，提高养殖效益，饲料添加剂的研究也是饲料学的重要研究方向。
在水产养殖生产中，水产营养与饲料学的应用主要体现在以下几个方面：
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1、饲料配方设计：根据鱼类和其他水生动物的营养需求，结合饲料的营养价值，设计出科学合理的饲料配方，以满足养殖动物的营养需求。
2、饲料加工技术：通过改进饲料的加工技术，可以提高饲料的营养价值，减少饲料中不良成分的含量，提高饲料的适口性和消化吸收率。
3、饲料添加剂的使用：通过使用饲料添加剂，可以改善饲料的营养价值，增强养殖动物的抗病能力，提高养殖效益。
4、养殖管理：通过对养殖动物的饲养管理，可以保证养殖动物获得充足的营养，提高养殖效益。
水产营养与饲料学是水产养殖学的重要组成部分，对于提高水产养殖效益、保障水产食品安全和促进水产养殖业可持续发展具有重要意义。