每天有很多人在单位的食堂就餐，或者吃配送的盒饭。长期在食堂吃饭或者吃盒饭，有很多需要注意的问题。

少吃肥肉和荤油

首先要注意营养均衡，改正挑食偏食的坏习惯。每天应该选择不同的主食和副食，保证食物多样化，以谷类食品为主。主食应将米面杂粮等搭配着吃。有些女士怕长胖而尽量少吃或不吃主食，这是不正确的饮食习惯，中国居民膳食指南的第一条就是“食物多样，谷类为主”，可见谷类食品的重要性。

鱼禽瘦肉鸡蛋等动物性食品含有丰富的蛋白质脂肪和铁磷锌等矿物质及维生素，每人每天可以吃鱼虾类50克，畜禽肉50—100克，鸡蛋一个。要少吃肥肉和荤油，多吃些豆腐，因为豆腐不含胆固醇，其蛋白质属于优质蛋白，营养丰富。

另外，每天还需吃绿叶蔬菜一斤左右，它们可以提供膳食纤维矿物质维生素和胡萝卜素。

餐后或两餐之间应适当吃一些水果，如鲜枣苹果橘子草莓猕猴桃等，它们可以提供丰富的维生素和可溶性膳食纤维，对保持心血管健康增强机体免疫力预防癌症，起着十分重要的作用。

大的鸡腿吃1/3就够了

现在还有很多人嫌单位食堂的饭不好吃，便经常吃外卖的盒饭，或者让邻近的餐馆送菜。盒饭一般指中式快餐，价钱5—30元不等，除米饭外，常见的菜主要有鱼香肉丝西红柿炒鸡蛋溜肝尖京酱肉丝海米冬瓜香菇油菜尖椒土豆丝等。价位高的，往往再外加一个煎鸡蛋一块炸鱼排或一个大鸡腿。

从营养的角度分析，盒饭属于不平衡膳食，其热量脂肪和蛋白质往往超标，绿叶蔬菜不足。饮食长期热量过高，脂肪和蛋白质摄入过多，可导致肥胖，易患高血压糖尿病高脂血症。

所以盒饭要尽量少吃，每天顶多吃一顿，还应学会“挑挑拣拣”，多吃些绿叶蔬菜，少吃些肉和油，每顿吃肉50—100克为宜，一只大鸡腿足有3—4两重，吃1/3左右就足够了。

很多人喜欢把菜和饭搅和在一起，连饭带菜统统解决掉;还有人习惯将菜汤和剩菜冲成“高汤”喝掉。这些看似节俭的吃法其实最不科学，因为食堂做的菜和盒饭里的菜都偏油，菜汤里更是含油较多，把菜汤全部喝掉会使脂肪和热量的摄入量过高，增加了患心血管病的潜在危险。另外还应该学会吃一些剩一些，肥肉鸡皮鸭皮都该扔掉，因为这些食品所含的动物脂肪和胆固醇过高，对身体没好处。

饭后最好不要趴在桌上大睡，可以和同事逛逛商店和菜市场，顺便带回些黄瓜西红柿或心里美萝卜生吃，补充维生素和膳食纤维，以弥补营养成分的不足。

不要吃得太咸

食堂的菜一般容易做得比较咸，所以还应特别注意养成清淡的膳食习惯。

流行病学调查表明，钠的摄入量与高血压的发病率呈正比。世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过6克为宜。所以不要吃得太咸，咸菜酱豆腐咸鱼腌肉等都要少吃。

为控制脂肪的摄入量，可多选择蒸煮烩炖熬焖等烹饪方式制作的菜肴，少吃煎炸炒的食品。如：多吃拌茄泥，少吃烧茄子;鱼应多吃清蒸的，少吃红烧的;应选汆丸子，少吃炸丸子。

另外，上班族工作忙时偶尔光顾洋快餐无可非议，但不能经常吃。因为洋快餐以烤炸为主，营养成分不齐全，属于高脂肪高蛋白高热量的三高食品。经常吃洋快餐，能量摄入过高，容易肥胖，危害健康。

?