一直以来，我们都被教育说多吃鱼肉低脂低卡，常吃鱼肉有助身体健康，身材苗条。然而，最近美国杂志却爆出，因为吃鱼没有善加选择种类，而造成汞中毒（体内水银过多）的案例；也有不少医师主张，如果不慎选深海鱼来吃，可能会引发汞中毒危机！
美国旧金山一位著名的内科医师Jane Hightower说，长期以来，我们一直接收到的讯息是...应该多多吃鱼，吃鱼能变聪明、脑筋灵活！而且鱼肉属于白肉，比起牛、猪等红肉，更是健康、低脂低卡。
但...吃鱼真的是多多益善吗？吃再多都没有问题吗？
Jane Hightower从向她求诊的病患发现，出现愈来愈多的人似乎是因为吃了过量的鱼，而造成汞中毒！
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Jane Hightower医师说，虽然还没有明确的文献研究证明，吃太多鱼真的会让人汞中毒，但从1件又1件的求诊病患发现，有许多找不到原因的毛病，在追踪其饮食习惯后得知，他们多爱吃也常吃如旗鱼、鲔鱼、鲨鱼...等远洋鱼类。再进行身体内汞含量检测，则出现指数过高的现象，经由医师建议，停止吃鱼后，所有症状都得以舒解。
喜欢吃鱼的你，实在应特别小心！
另外，国立海洋大学教授萧泉源也保守地说，吃深海鱼类时，的确有必要注意其含汞量！