营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化、利用和排泄，以及这些过程对生物体健康和疾病的影响的科学，它涵盖了人类和其他生物的饮食需求，以及饮食与健康的关系，以下是营养学需要学习的内容：

1、营养素：营养学首先需要学习的是各种营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，这些营养素是构成食物的基本元素，也是人体生长发育和维持正常生理功能所必需的。

2、营养需求：营养学还需要学习人体对各种营养素的需求量，这包括不同年龄、性别、体重、身体状况和活动水平的人的需求。

3、食物分析：营养学需要学习如何分析食物中的营养素含量，包括计算每份食物的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、糖、钠等的含量。

4、营养评估：营养学需要学习如何评估个体的营养状况，包括体重、身高、体脂率、血液检查等指标。

5、营养疾病：营养学需要学习营养与疾病的关系，包括营养不良、肥胖、心血管疾病、糖尿病、癌症等疾病。

6、营养治疗：营养学需要学习如何通过改变饮食习惯来预防和治疗疾病，包括制定个性化的饮食计划，提供营养咨询和教育。

7、公共营养：营养学需要学习如何应用营养知识来改善公众的营养状况，包括制定食品政策，进行营养教育和推广。

8、营养研究方法：营养学需要学习如何设计和实施营养研究，包括实验设计、数据收集和分析、结果解释等。

营养学是一门涉及生物学、化学、生理学、病理学、医学、社会学等多个领域的交叉学科，需要学习的知识非常广泛。