贝斯勒营养学是一种以生物化学和生理学为基础的科学，主要研究食物对人体健康的影响，它涉及到人体对各种营养素的需求量，以及这些营养素如何影响人体的生长发育、健康和疾病。
我们需要了解什么是营养素，营养素是人体生长、发育、维持正常生理功能和健康所必需的物质，它们可以分为六大类：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。
碳水化合物是人体的主要能量来源，包括糖、淀粉和纤维，脂肪也是能量的重要来源，同时也是维持体温和保护身体器官的重要物质，蛋白质是身体的建筑材料，用于修复和建立新的细胞，维生素和矿物质虽然在体内的含量很少，但对身体的健康至关重要，水是生命的基础，占据了人体体重的大部分。
贝斯勒营养学的基本原理是，人体需要各种营养素来保持健康，如果摄入的营养素不足或过量，都可能导致健康问题，缺乏维生素C可能导致坏血病，而摄入过多的脂肪和糖则可能导致肥胖和糖尿病。
（图片来源网络，侵删）
贝斯勒营养学还强调了平衡饮食的重要性，平衡饮食是指食物的种类、数量和比例都要适当，以确保摄入足够的各种营养素，一个健康的饮食应该包括大量的水果、蔬菜、全谷物、瘦肉和低脂奶制品，同时限制盐、糖和饱和脂肪的摄入。
贝斯勒营养学还关注食物的消化吸收和代谢过程，食物中的蛋白质需要被分解成氨基酸才能被人体吸收和利用，而脂肪和碳水化合物则需要在消化系统中进行一系列的化学反应才能被身体利用。
贝斯勒营养学是一门研究食物如何影响人体健康的科学，通过理解营养学的基础知识，我们可以更好地选择和搭配食物，以满足身体的营养需求，预防疾病，保持健康。