营养学是生命科学的一个分支，属于自然科学范畴，它主要研究食物中的营养成分如何被人体吸收、利用和代谢，以及这些过程如何影响人体的健康和疾病，营养学的研究领域广泛，包括营养生化、营养生理、营养病理、营养遗传、营养免疫、营养药理等多个子学科。
营养学的研究内容主要包括以下几个方面：
1、营养素的分类和功能：营养素是构成食物的基本成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，每种营养素都有其特定的功能，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育、保护身体健康等。
2、营养素的需求量和比例：不同的人群、不同的生理状态和不同的活动水平，对营养素的需求量和比例有不同的要求，营养学研究如何根据这些因素来确定合理的饮食。
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3、营养素的食物来源：营养学研究各种食物中营养素的含量和生物利用率，以指导人们如何选择和搭配食物。
4、营养不良和营养过剩的影响：营养学研究营养不良和营养过剩对人体健康和疾病的影响，以及如何通过合理的饮食来预防和治疗这些问题。
5、营养与疾病的关系：营养学研究营养素如何影响疾病的发生和发展，以及如何通过营养干预来改善疾病的预后。
营养学的研究方法主要包括实验研究和流行病学研究，实验研究主要在实验室中进行，通过模拟人体条件，研究营养素的生物学效应和代谢过程，流行病学研究主要在人群中进行，通过观察和分析大量数据，研究营养素的摄入量和疾病的关系。
营养学的研究成果广泛应用于公共卫生、临床医学、食品工业等领域，在公共卫生领域，营养学为制定健康的膳食指南和营养政策提供了科学依据，在临床医学领域，营养学为疾病的预防和治疗提供了新的思路和方法，在食品工业领域，营养学为开发新型的健康食品和营养补充剂提供了技术支持。