营养与保健学是一门研究食物对人体健康的影响以及如何通过合理的饮食和生活方式来维持和提高健康的学科，这门课程的主要目标是让学生了解人体的营养需求，理解不同营养素的功能和作用，掌握健康饮食的原则和方法，以及了解各种疾病的预防和治疗方法。
在营养与保健学课程中，我们首先学习了人体的基本结构和功能，以及人体对各种营养素的需求，我们了解到，人体需要蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大类营养素，这些营养素在人体中起着各自的作用，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育、保护身体健康等。
我们学习了健康饮食的原则和方法，我们了解到，健康饮食应该包括各种类型的食物，以保证摄入全面的营养素；应该控制热量的摄入，以防止肥胖和相关疾病的发生；应该限制盐、糖和饱和脂肪的摄入，以预防心血管疾病和糖尿病等慢性疾病。
我们还学习了一些常见疾病的预防和治疗方法，我们了解到，通过改变饮食习惯和增加运动量，可以预防和控制高血压、糖尿病、心脏病等慢性疾病；通过补充特定的营养素，可以改善骨质疏松、贫血等营养缺乏症。
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在课程的学习过程中，我深刻地认识到了营养与健康的关系，我明白了，只有通过合理的饮食和生活方式，才能保持身体健康，预防疾病，提高生活质量，我也认识到了作为一名营养师的责任和使命，那就是通过科学的营养知识，帮助人们改善饮食习惯，提高健康水平。