大专营养学考研主要考察的是学生对营养学基础知识的掌握程度，以及他们的研究能力和实践能力，主要包括以下几个方面：

1、营养学基础知识：这是大专营养学考研的核心内容，包括营养学的基本理论、营养素的分类和功能、人体营养需求、营养不良和营养过剩的影响等，学生需要对这些知识有深入的理解和掌握。

2、营养评估和营养干预：这部分内容主要考察学生对营养状况进行评估和制定营养干预策略的能力，包括营养状况的评估方法、营养干预的原则和方法、营养干预的效果评价等。

3、营养疾病的预防和治疗：这部分内容主要考察学生对营养相关疾病的认识，以及他们制定预防和治疗方案的能力，包括营养疾病的分类、原因、预防和治疗方法等。

4、营养学研究方法和技能：这部分内容主要考察学生的科研能力和实践能力，包括实验设计、数据分析、论文写作等。

5、营养学前沿知识和发展趋势：这部分内容主要考察学生对营养学最新发展的了解和掌握，包括新的营养研究成果、营养学的研究热点和发展趋势等。

大专营养学考研的主要形式是笔试，包括选择题、填空题、简答题和论述题等，考试内容既有理论知识，也有实践操作，旨在全面考察学生的专业素质。

在准备大专营养学考研的过程中，学生需要系统复习营养学的基础知识，提高自己的科研能力和实践能力，关注营养学的最新发展，以便在考试中取得好成绩，也需要注重培养自己的学习习惯和学习方法，提高学习效率。