学前幼儿营养学是一门研究儿童在生长发育过程中所需营养物质的科学，旨在为幼儿提供充足、均衡的营养，促进其健康成长，学前幼儿期是儿童生长发育的关键时期，这一时期的营养状况对儿童的生长发育、智力发育和身体健康具有重要影响，了解学前幼儿营养学的知识，对家长们来说至关重要。

我们需要了解学前幼儿的营养需求，学前幼儿的营养需求包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等六大类，这些营养物质对幼儿的生长发育具有重要作用，如提供能量、维持生命活动、促进组织修复、增强免疫力等。

1、能量：学前幼儿的能量需求主要用于维持基础代谢、生长发育、运动和脑功能等，能量的主要来源是食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质。

2、蛋白质：蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，对幼儿的生长发育和身体组织的修复具有重要意义，优质蛋白质的来源包括肉类、蛋类、奶类、豆类等。

3、脂肪：脂肪是能量的重要来源，也是维持正常体温、保护内脏器官和促进神经发育的必要物质，脂肪的主要来源是食物中的油脂和动物脂肪。

4、碳水化合物：碳水化合物是人体的主要能量来源，对维持血糖稳定、促进生长发育具有重要作用，碳水化合物的主要来源是食物中的谷物、薯类等。

5、维生素和矿物质：维生素和矿物质是人体生长发育和生理功能所必需的微量营养素，它们对骨骼、牙齿、神经系统、免疫系统等方面的发育具有重要作用，维生素和矿物质的主要来源是各种蔬菜、水果、肉类、奶类、豆类等。

学前幼儿的营养摄入还需要注意以下几点：

1、饮食多样化：为幼儿提供多种食物，以保证摄入各种营养物质，满足其生长发育的需要。

2、适量摄入：根据幼儿的年龄、体重和活动量，合理安排每日的饮食摄入量，避免过量或不足。

3、注重早餐：早餐是一天中最重要的一餐，应确保幼儿摄入足够的能量和营养，以支持全天的生长发育和学习活动。