国际营养学大咖有很多，他们都是各自领域的权威人士，为人类的健康和营养做出了巨大的贡献，以下是一些国际营养学大咖的简介：

1、沃尔特·C·威尔特（Walter C. Willett）博士：美国哈佛公共卫生学院教授，美国国家医学院院士，被誉为“营养学界的泰斗”，他是美国膳食指南的主要制定者之一，对全球营养健康政策产生了深远影响。

2、弗朗西斯·麦康奈尔（Francis M. Sizer）博士：美国塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院院长，美国国家科学院院士，他在营养流行病学、营养生物学和营养政策等领域做出了杰出贡献。

3、布鲁斯·李（Bruce A. Spiegelman）博士：美国加州大学戴维斯分校生物化学与分子生物学教授，美国国家科学院院士，他是国际公认的脂质代谢领域专家，曾获得美国心脏协会杰出科学成就奖。

4、迈克尔·施罗德（Michael Schroeder）博士：德国慕尼黑工业大学食品化学教授，德国科学基金会主席，他在食品化学、食品微生物学和食品安全等领域取得了世界领先的成果。

5、安妮·索菲·穆尼奥斯（Anne-Sophie Mugnier）博士：法国巴黎第七大学营养学教授，法国国家科学院院士，她是国际公认的营养生理学和营养基因组学领域专家，曾获得法国国家科学研究中心最高奖项。

6、理查德·马特斯（Richard Mattes）博士：德国柏林自由大学生物化学与分子生物学教授，德国科学基金会主席，他是国际公认的蛋白质组学和代谢组学领域专家，曾获得德国科学基金会最高奖项。

7、陈晓光教授：中国营养学会理事长，中国科学院院士，他在营养生物学、营养遗传学和营养免疫学等领域取得了世界领先的成果，为中国营养学的发展做出了巨大贡献。

这些国际营养学大咖在各自的领域取得了举世瞩目的成果，他们的研究成果不仅为人类健康和营养提供了宝贵的知识，也为全球营养健康政策的制定提供了科学依据。