什么是营养学？

答案：营养学是研究食物对人体健康的影响，以及人体对食物中营养物质的吸收、利用和代谢规律的科学，它涵盖了食物中的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以及这些成分在人体内的生理功能和代谢过程。

题目二：请简述人体所需的六大营养素。

答案：人体所需的六大营养素包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，蛋白质是构成人体细胞的主要物质，也是人体生长发育和修复损伤的重要物质；脂肪是人体能量的主要来源，也是维持正常体温和保护内脏的重要物质；碳水化合物是人体的主要能量来源；维生素和矿物质虽然在人体中的含量不多，但对维持人体正常生理功能有着重要作用；水是人体生命活动不可或缺的物质，参与人体的各种生理过程。

题目三：请解释营养过剩和营养不足的概念。

答案：营养过剩是指摄入的食物中某一种或几种营养物质超过了人体需要的数量，导致身体对这些营养物质的储存增加，可能引发一系列健康问题，如肥胖、心脏病等，营养不足则是指摄入的食物中某一种或几种营养物质达不到人体需要的数量，导致身体对这些营养物质的储存减少，可能引发一系列的健康问题，如贫血、骨质疏松等。

题目四：请简述膳食纤维的作用。

答案：膳食纤维是一种不能被人体消化酶分解的食物成分，主要存在于植物性食物中，膳食纤维对人体有多种益处，包括：增加饱腹感，有助于控制体重；促进肠道蠕动，有助于预防便秘；降低血液中的胆固醇和血糖水平，有助于预防心血管疾病和糖尿病；吸附有害物质，有助于预防结肠癌等。

题目五：请解释营养标签的含义。

答案：营养标签是食品包装上的一种信息标签，包含了该食品的营养成分和含量，通过阅读营养标签，消费者可以了解食品的热量、脂肪、碳水化合物、蛋白质、纤维、糖、钠等主要营养成分的含量，以及每种营养成分占每日推荐摄入量的比例，有助于做出健康的饮食选择。