营养学是一门综合性的学科，它既有工科的特点，也有理科的特点，从工科的角度来看，营养学涉及到食品工程、生物工程、化学工程等多个领域，这些领域都需要运用工程技术和方法来解决实际问题，在食品加工过程中，需要运用食品工程技术来提高食品的品质和口感；在生物工程中，需要运用生物技术来生产出具有特定功能的蛋白质、酶等生物制品。

从理科的角度来看，营养学主要研究食物中的营养成分及其对人体健康的影响，这需要运用生物学、化学、生理学等基础科学知识来解释和阐述各种现象，在研究食物中的蛋白质时，需要运用化学知识来分析蛋白质的组成和结构；在研究食物中的维生素时，需要运用生物学知识来了解维生素的功能和作用机制。

营养学还涉及到一些社会科学的知识，如经济学、心理学等，这些知识对于理解人们的饮食行为、制定合理的膳食指南等方面具有重要意义，在研究人们的饮食习惯时，需要运用社会学知识来分析不同文化背景下人们对食物的认知和态度；在制定膳食指南时，需要运用经济学知识来平衡各种利益关系，确保膳食指南的可行性和有效性。

营养学是一门既包含工科特点，又包含理科特点的综合性学科，它不仅需要运用工程技术和方法解决实际问题，还需要运用基础科学知识和社会科学知识来解释和阐述各种现象，这种跨学科的特点使得营养学在当今社会中具有重要的理论价值和实践意义，随着科学技术的不断发展和社会的进步，营养学将会在未来发挥更加重要的作用，为人类健康和福祉做出更大的贡献。