动物营养与饲料学是一门研究动物如何利用饲料中营养物质以维持生命活动，提高生产效率和产品质量，以及改善动物福利的科学，这个领域的研究内容包括动物对各种营养物质的需求，饲料中营养物质的含量和比例，以及如何通过合理的饲料配比和管理来满足动物的营养需求。

在动物营养与饲料学的研究中，一个重要的问题是确定动物对各种营养物质的最佳需求量，这需要考虑到动物的种类、年龄、性别、生理状态和生产性能等因素，幼年动物和繁殖期动物的营养需求通常会高于成年动物和非繁殖期动物，不同种类的动物对同一种营养物质的需求量也会有所不同。

另一个重要的研究领域是如何通过合理的饲料配比来满足动物的营养需求，这需要考虑到饲料中各种营养物质的含量和比例，以及动物的消化吸收能力和生产性能等因素，一些饲料中可能缺乏某种或某些营养物质，而其他饲料中可能含有过量的这种或这些营养物质，需要通过合理的饲料配比来平衡饲料中的营养物质，以满足动物的营养需求。

动物营养与饲料学还关注如何通过改善饲料的质量和管理方法来提高动物的生产性能和产品质量，可以通过添加某些营养物质或添加剂来提高饲料的营养价值，或者通过改进饲料的加工和储存方法来保持饲料的营养价值和新鲜度。

动物营养与饲料学是一门旨在通过科学的研究和实践，提高动物的生产性能和产品质量，改善动物福利，以及保护和可持续利用饲料资源的学科。