营养免疫学是研究营养素如何影响人体免疫系统的科学，在这个领域中，有三大营养素被认为对人体免疫系统的健康至关重要，它们分别是蛋白质、维生素C和锌。

蛋白质是免疫系统的基础，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，包括白细胞、抗体等免疫细胞和免疫分子，这些免疫细胞和免疫分子在人体免疫系统中起着重要的作用，如识别和清除病原体、调节免疫反应等，如果蛋白质摄入不足，会影响免疫细胞和免疫分子的生成和功能，从而降低免疫力。

维生素C对免疫系统的影响主要体现在其抗氧化和抗炎作用上，维生素C是一种强力的抗氧化剂，可以清除体内的自由基，防止自由基对免疫细胞和免疫分子的损害，维生素C还可以抑制炎症反应，减少炎症对免疫系统的负面影响，如果维生素C摄入不足，可能会导致免疫力下降，增加感染的风险。

锌是免疫系统的重要组成部分，锌参与了许多免疫反应的过程，如细胞分化、免疫细胞的功能等，锌还参与了抗体的生成，对抵抗病毒和细菌感染起着关键的作用，如果锌摄入不足，可能会影响免疫细胞的功能，降低免疫力。

蛋白质、维生素C和锌是营养免疫学的三大营养素，它们对人体免疫系统的健康至关重要，我们应该保证日常饮食中这三大营养素的充足摄入，以维护免疫系统的健康，提高免疫力，我们还应该注意均衡饮食，摄入足够的其他营养素，如维生素A、E、B族维生素、铁、硒等，以保证免疫系统的正常运作。