营养烹饪系是一门集营养学和烹饪学于一体的专业学科，主要研究食物的营养成分、人体对营养素的需求、合理膳食搭配以及如何通过烹饪方法提高食物的营养价值等内容，在这个专业中，学生们将学习到丰富的理论知识和实践技能，为成为一名合格的营养师或烹饪师打下坚实的基础。

营养烹饪系的课程设置涵盖了营养学的基本原理和知识，学生们将学习食物中的营养素有哪些，它们在人体中的作用是什么，以及如何通过食物摄取来满足人体的营养需求，还需要了解不同人群（如儿童、青少年、孕妇、老年人等）的营养需求特点，以便为他们提供个性化的膳食建议。

营养烹饪系的课程还包括烹饪学的基本理论和实践技能，学生们将学习各种烹饪方法（如炒、煮、蒸、烤等），以及如何运用这些方法来保留食物的营养成分，提高食物的口感和色香味，还需要掌握食材的选择、处理和储存技巧，以确保食物的安全和卫生。

在实践环节，营养烹饪系的学生们将有机会亲自动手制作各种营养丰富、美味可口的菜肴，这些菜肴不仅能够满足人们的味蕾需求，还能够为人们提供所需的营养素，帮助人们维持健康的生活方式，学生们还将学习如何根据季节、地域和个人口味来调整菜肴的食材和烹饪方法，使饮食更加丰富多样。

营养烹饪系还关注食物与健康的关系，课程中会涉及到一些疾病的预防和治疗，如心血管疾病、糖尿病、肥胖症等，以及如何通过合理的膳食搭配和烹饪方法来改善病情，学生们需要学会如何为患者制定个性化的饮食计划，帮助他们更好地控制疾病，提高生活质量。