在现代社会，厨师证已经成为了从事餐饮行业的必备证件，有些培训机构为了谋取利益，采取欺诈手段，让学员交钱办理厨师证，但一直不给办，这种行为严重损害了消费者的合法权益，也给整个餐饮行业带来了不良影响。

这种交钱办理厨师证的行为本身就是违法的，根据相关法律法规，厨师证的办理需要遵循严格的程序和标准，包括培训、考试等环节，任何机构和个人都不能私自办理厨师证，更不能以牟利为目的收取高额费用，这种行为已经触犯了法律，相关部门应该加大查处力度，严惩不贷。

交钱办理厨师证但一直不给办的行为严重损害了消费者的合法权益，消费者在交钱办理厨师证时，往往是因为急需这个证件来找到一份好工作或者提升自己的职业素养，当培训机构迟迟不给办理，甚至直接消失时，消费者不仅损失了金钱，还浪费了时间和精力，这种损失是无法用金钱来衡量的，对消费者的心理和经济都造成了极大的伤害。

交钱办理厨师证但一直不给办的行为还给整个餐饮行业带来了不良影响，这种行为破坏了行业的公平竞争环境，使得那些真正具备厨师技能和素质的人无法通过正规途径获得厨师证，从而影响了整个行业的人才结构，这种行为降低了消费者对餐饮行业的信任度，使得消费者在选择餐饮服务时更加谨慎，从而影响了整个行业的发展。