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舌尖上的营养学考试案
选择题
1、下列哪种食物含有丰富的维生素C？
A. 牛肉
（图片来源网络，侵删）
B. 鸡蛋
C. 橙子
D. 面包
答案：C
2、下列哪种食物含有丰富的钙？
A. 牛奶
B. 糖果
C. 油炸食品
D. 饮料
答案：A
3、下列哪种食物含有丰富的铁？
A. 白米饭
B. 红肉
C. 蔬菜
D. 水果
答案：B
4、下列哪种食物含有丰富的蛋白质？
A. 糖果
B. 油炸食品
C. 白米饭
D. 鱼肉
答案：D
5、下列哪种食物含有丰富的纤维？
A. 糖果
B. 油炸食品
C. 白米饭
D. 水果
答案：D
填空题
1、人体需要的主要营养素有______、______、______、______和______。
答案：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质
2、每天摄入足够的______可以帮助维持身体健康，增强免疫力。
答案：水
3、______是人体所需的主要能量来源。
答案：碳水化合物
4、______是构成人体细胞的基本物质，也是身体生长和修复组织所必需的。
答案：蛋白质
5、______是人体所需的主要能量来源之一，同时也是维持正常生理功能所必需的。
答案：脂肪
判断题
1、吃太多糖会导致肥胖和糖尿病。 (正确/错误)
答案：正确
2、吃太多盐会导致高血压。 (正确/错误)
答案：正确
3、吃太多油炸食品会导致心脏病。 (正确/错误)
答案：正确
4、吃太多肉类会导致营养不良。 (正确/错误)
答案：错误
5、吃太多蔬菜和水果可以预防癌症。 (正确/错误)
答案：正确
简答题
1、请列举三种富含维生素C的食物，并说明它们的营养价值。
答案：柠檬、橙子、草莓，这些食物富含维生素C，有助于增强免疫力，促进铁的吸收，抗氧化，预防感冒等。
2、请列举三种富含蛋白质的食物，并说明它们的营养价值。
答案：鸡蛋、鱼肉、豆腐，这些食物富含优质蛋白质，有助于维持肌肉健康，促进骨骼发育，提供能量等。