饲料营养学是研究动物饲料中营养成分的科学，其中维生素是饲料中的重要组成部分，对动物的生长、繁殖、健康和生产性能有着重要的影响，保证饲料中维生素的含量和活性，对于提高动物的生产性能和经济效益具有重要的意义。

维生素在动物体内不能自行合成，必须通过食物摄入，维生素的种类很多，包括脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K）和水溶性维生素（如维生素B族和维生素C），这些维生素在动物体内有各自的功能，如维生素A对视觉和生长发育有重要作用，维生素B族对神经系统和能量代谢有重要作用，维生素C对抗氧化和免疫功能有重要作用。

维生素在饲料中的保存是一个挑战，由于维生素的稳定性受到许多因素的影响，如光、热、湿度、氧气、矿物质等，因此在饲料生产和储存过程中，需要采取有效的措施来保护维生素，防止其损失。

饲料生产过程中，应尽量减少维生素的损失，应避免过度研磨和加热，因为这些过程可能会导致维生素的破坏，应尽量使用新鲜的原料，因为新鲜原料中的维生素含量通常较高。

饲料储存过程中，也应采取措施保护维生素，应将饲料储存在干燥、阴凉、通风的环境中，避免阳光直射和雨水浸湿，应定期检查饲料的质量，及时发现并处理问题。

饲料中的维生素也可以通过添加维生素补充剂来增加，这种方法可以有效地解决饲料中维生素不足的问题，但需要注意的是，添加的维生素补充剂应符合相关的标准和规定，否则可能会对动物的健康产生不良影响。

保证饲料中维生素的含量和活性，需要从饲料生产、储存和使用等多个环节进行控制，只有这样，才能确保动物获得足够的维生素，从而发挥出最佳的生产性能和经济效益。