《动物营养学周安国第三版》是一本关于动物营养学的教科书，由周安国教授编著，这本书全面、系统地介绍了动物营养学的基本原理、基本知识和基本技能，包括动物营养需求、营养素的生物学功能、饲料营养价值评价、动物营养调控等内容。
书中详细介绍了动物营养需求的概念和计算方法，动物的营养需求是指动物为了维持生命活动和生产性能，对各种营养素的数量和比例的需求，作者通过大量的实验数据和研究结果，详细阐述了动物对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的需求规律。
书中深入探讨了营养素的生物学功能，营养素在动物体内的主要功能包括提供能量、维持生命活动、参与物质代谢和调节生理功能等，作者通过详细的生物学原理和实验研究，揭示了营养素在动物体内的代谢过程和作用机制。
书中详细介绍了饲料营养价值的评价方法，饲料营养价值的评价是动物营养学的重要研究内容，对于科学合理的饲养管理和提高动物生产性能具有重要意义，作者通过介绍饲料营养价值的直接评价法、间接评价法和综合评价法，为读者提供了一套完整的饲料营养价值评价体系。
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书中还介绍了动物营养调控的基本原理和技术，动物营养调控是通过调整饲料中营养素的种类和数量，以满足动物的营养需求，从而提高动物的生产性能和健康水平，作者通过介绍动物营养调控的基本原理、方法和实例，使读者能够掌握动物营养调控的基本技能。
《动物营养学周安国第三版》是一本理论与实践相结合的动物营养学教材，对于动物科学、动物医学、农业科学等相关专业的学生和研究人员具有很高的参考价值。