临床营养学是研究食物与人体健康之间的关系，以及如何通过合理的营养干预来预防、治疗和康复各种疾病的一种医学科学，随着人们对健康的重视程度不断提高，临床营养学在现代医学中的地位日益凸显，已经成为一门独立的学科。

顾景范教授是我国著名的临床营养学家，他在临床营养学领域有着丰富的经验和深厚的理论功底。《临床营养学第3版》是他在该领域的又一重要著作，本书系统地介绍了临床营养学的基本理论、方法和技术，以及在糖尿病、心血管疾病、肿瘤等常见病的营养干预方面的最新研究成果。

本书共分为10章，包括营养素与人体健康、膳食调查与评价、营养干预的方法与技术、特殊人群的营养管理、临床营养实践指南等，在营养素与人体健康部分，作者详细介绍了碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等基本营养素的作用和代谢途径，以及它们在维持生命活动、促进生长发育、预防疾病等方面的重要作用，在膳食调查与评价部分，作者教授了如何进行膳食调查、评估和预测，以便为个体提供针对性的营养干预方案，在营养干预的方法与技术部分，作者重点介绍了饮食治疗、运动疗法、药物治疗等多种营养干预方法的原理和应用技巧，在特殊人群的营养管理部分，作者针对老年人、孕妇、儿童等特殊人群的生理特点和营养需求，提出了相应的营养管理策略，在临床营养实践指南部分，作者结合国内外最新的研究成果和临床实践经验，为医生和护士提供了一套实用的临床营养干预指南。

《临床营养学第3版》不仅内容丰富，而且注重实用性，适合临床医师、护理人员、公共卫生工作者等从事临床营养工作的人员阅读，通过学习本书，读者可以更好地了解人体对营养的需求和利用，掌握营养干预的方法和技术，为患者提供科学、合理的营养治疗，从而提高治疗效果和生活质量，本书还有助于推广和发展我国的临床营养事业，培养更多的临床营养专业人才，为建设健康中国做出贡献。