基础营养学是研究食物对人体生长发育、生理功能和健康状况的影响，以及人体对食物的消化、吸收、利用和代谢过程的科学，在高中阶段，我们需要学习和掌握一些基础营养学的要点，以便更好地了解食物对我们身体的重要性和如何选择合适的食物。
我们需要了解能量的概念，能量是食物中的一种化学能，是维持生命活动的基本物质，我们每天需要摄入足够的能量来满足身体的各种生理需求，如运动、生长、修复组织等，根据世界卫生组织的建议，成年人每天的能量摄入量应为2500-2900千卡。
我们需要关注蛋白质、脂肪和碳水化合物这三大营养素，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于生长发育、组织修复和免疫功能至关重要，脂肪是能量的主要储存形式，同时也参与细胞膜的构建和维护，碳水化合物是人体的主要能量来源，包括糖、纤维素等，我们需要合理搭配这三大营养素，以保证身体的正常运作。
维生素和矿物质也是我们需要注意的营养素，维生素是一类具有生物活性的有机物，对于维持生命活动和促进身体健康具有重要作用，矿物质主要参与骨骼、牙齿的形成和维护，以及神经、肌肉功能的调节，我们应该通过多样化的食物摄取适量的维生素和矿物质，以满足身体的需求。
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在选择食物时，我们还需要注意食物的多样性，不同的食物含有不同的营养素，只有摄取多样化的食物才能保证身体获得所需的各种营养素，我们还应该注意食物的新鲜度和卫生条件，以避免食物中毒等问题。
我们需要养成良好的饮食习惯，定时定量地进食，避免暴饮暴食；慢嚼细咽，有助于消化吸收；保持适当的运动，有助于提高新陈代谢和消耗多余的热量，通过合理的饮食和运动，我们可以更好地维持身体健康。
基础营养学是关乎我们身体健康的重要学科，在高中阶段，我们需要学习和掌握这些基础知识，以便在未来的生活中做出明智的饮食选择，保持健康的生活方式。