运动营养学是一门研究运动过程中人体能量需求、营养素供给和利用以及运动与营养之间的关系的学科，它主要关注运动员、体育爱好者和普通人群在进行运动训练和比赛时，如何通过合理的饮食来提高运动表现、预防运动损伤和促进身体恢复，运动营养学适用人群主要包括以下几类：

1、专业运动员：专业运动员需要在竞技场上取得优异成绩，因此他们对运动营养的需求非常高，运动营养师会根据运动员的年龄、性别、身高、体重、运动项目、训练强度等因素，为其制定个性化的饮食计划，以保证运动员在训练和比赛中的能量供应和营养素需求得到满足，运动营养师还会针对运动员的特点，提供一些特殊的营养补充剂，如蛋白粉、氨基酸、维生素等，以帮助他们在短时间内迅速恢复体力和精力。

2、业余体育爱好者：随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始参与体育锻炼，成为业余体育爱好者，对于这些人群来说，运动营养同样非常重要，运动营养师可以根据他们的运动水平、年龄、性别、体重等因素，为其制定合适的饮食计划，以提高运动表现、预防运动损伤和促进身体恢复，运动营养师还会教会他们如何根据自己的运动量和消耗量合理搭配食物，以保证身体在运动过程中能够获得足够的能量和营养素。

3、儿童和青少年：儿童和青少年正处于生长发育的关键时期，他们的运动营养需求对于身体健康和发育至关重要，运动营养师会根据儿童和青少年的年龄、性别、身高、体重等因素，为其制定合适的饮食计划，以保证他们在生长发育过程中获得充足的能量和各种营养素，运动营养师还会教会家长如何为孩子提供健康的饮食，以培养良好的饮食习惯和运动意识。

4、老年人：随着年龄的增长，老年人的身体机能逐渐下降，他们进行运动的能力也有所减弱，适当的运动对于老年人来说仍然具有重要意义，可以保持身体活力、预防疾病和改善心理状态，运动营养师会根据老年人的年龄、性别、体重、健康状况等因素，为其制定合适的饮食计划，以保证他们在运动过程中获得足够的能量和营养素，运动营养师还会教授老年人如何在运动前后合理搭配食物，以避免运动损伤和促进身体恢复。

5、患有慢性病或康复期的患者：患有慢性病或处于康复期的患者在进行运动时需要特别注意饮食搭配，以保证身体在运动过程中获得足够的能量和营养素，运动营养师会根据患者的病情和康复阶段，为其制定合适的饮食计划，以满足其特殊的能量和营养素需求，运动营养师还会教授患者如何在运动前后合理搭配食物，以避免运动损伤和促进身体恢复。

运动营养学适用于各个年龄段和不同类型的人群，只要他们在进行运动锻炼时能够合理搭配食物，就可以充分利用运动营养学的优势，提高运动表现、预防运动损伤和促进身体恢复。