基础营养学和食品营养学是两个密切相关的学科，它们都关注食物对人体健康的重要作用，基础营养学主要研究人体所需的各种营养素，以及这些营养素在人体内的作用、代谢和调节机制，而食品营养学则更侧重于研究食物中的营养成分，以及如何通过合理的膳食搭配来满足人体的营养需求。

基础营养学的主要内容包括：人体所需的各种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水；这些营养素在人体内的作用和代谢过程；人体对不同营养素的需求量，以及如何根据个体的年龄、性别、体重、身体状况等因素来确定合适的膳食摄入量；营养素缺乏或过量的危害，以及如何通过调整膳食来预防和治疗相关疾病。

食品营养学的主要内容包括：食物中的各种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素等；这些营养成分在人体内的吸收、利用和排泄过程；不同食物中的营养成分含量和种类，以及如何根据个人的喜好和需求来选择合适的食物；食物的加工和烹饪方式对营养成分的影响，以及如何通过合理的食物搭配来提高膳食的营养价值；特殊人群(如孕妇、儿童、老年人等)的膳食需求，以及如何为这些人群提供合适的营养支持。

基础营养学和食品营养学的知识对于维持人体健康至关重要，通过了解人体所需的各种营养素，我们可以制定合理的膳食计划，确保身体得到充足的营养，这两个学科还可以帮助我们预防和治疗由于营养不良引起的各种疾病，如贫血、骨折、肥胖症等。

基础营养学和食品营养学为我们提供了关于食物与健康的宝贵知识，通过学习和实践这些知识，我们可以更好地了解自己的身体需求，选择合适的食物，从而保持健康的生活品质，这两个学科还为食品科学、制药工业等领域的研究提供了理论基础和实践指导。