管理跨考营养学对于女生来说，是否难取决于个人的兴趣、毅力和学习能力，以下是一些可能的考虑因素：

营养学是一门涉及生物学、化学、心理学、社会学等多个领域的科学，这意味着你需要有较强的理科基础和良好的逻辑思维能力，如果你在这些领域中有优势，那么学习营养学可能会相对容易一些。

营养学不仅需要理论知识，还需要实践技能，你可能需要学习如何进行营养评估、制定饮食计划，甚至进行食物成分分析等，这些实践技能需要通过实验和实习来学习和掌握。

管理学是营养学的一个重要分支，它涉及到组织管理、人力资源管理、财务管理等多个方面，如果你对这些领域有兴趣，并愿意投入时间和精力去学习，那么管理营养学可能会对你来说并不困难。

无论你的背景如何，跨考营养学都需要付出大量的努力和时间，你可能需要阅读大量的专业书籍和论文，参加实验和实习，甚至需要通过一系列的专业考试，由于营养学是一个不断发展的领域，你需要保持持续的学习，以便跟上最新的研究进展。

对于女生来说，跨考营养学可能会面临一些特殊的挑战，由于社会文化的影响，女性可能会受到“女性不能从事理工科”的刻板印象的影响，你可能需要更加努力地证明自己的能力和价值，由于生理差异，女性在某些营养相关的问题上可能需要特别注意(如孕期营养、更年期营养等),这也可能会对你的学习和工作带来一定的挑战。

管理跨考营养学对女生来说是否难，没有固定的答案，这取决于你的个人情况和准备情况，但无论如何，只要你有决心和毅力，就一定有可能成功。