营养食品卫生学在职研究生是一种专门针对食品卫生和营养学领域的高级研究型学位课程，这类课程旨在培养具有扎实的食品卫生和营养学理论基础、熟悉食品卫生法规和标准、具备较强的科研能力和实际工作能力的高级专门人才，在职研究生通过系统的学习和实践，掌握食品卫生和营养学的基本理论、基本知识和基本技能，具备从事食品卫生和营养学教学、科研、管理等工作的能力。

营养食品卫生学在职研究生的主要课程包括：食品化学、食品微生物学、食品理化分析、食品加工与保藏、食品安全与卫生管理、营养学基础、人群营养等，这些课程旨在帮助学生建立全面的食品卫生和营养学知识体系，为今后的工作和发展奠定坚实的基础。

在学习过程中，学生需要参加实验课、实习、毕业论文等环节，以提高自己的实践操作能力和解决实际问题的能力，学校还会组织各类学术讲座、研讨会等活动，让学生了解最新的研究成果和技术动态，拓宽学术视野。

毕业后，营养食品卫生学在职研究生可以在政府部门、科研机构、高校、企事业单位等从事食品卫生和营养学相关的教学、科研、管理等工作，如在食品安全监管部门负责食品安全监管工作；在科研机构从事食品卫生和营养学相关课题的研究；在高校从事食品卫生和营养学的教学工作；在企事业单位负责食品生产、加工、销售等环节的卫生管理和营养指导工作。

营养食品卫生学在职研究生是一种具有很高学术价值和实用价值的专业学位课程，通过系统地学习和实践，学生可以掌握食品卫生和营养学的基本理论、基本知识和基本技能，为今后的工作和发展奠定坚实的基础，这类课程还有助于提高人们的健康水平，促进社会的健康与发展。