营养学交叉学科是指将生物学、化学、物理学、数学、社会学、心理学等多个学科的知识与方法应用于营养学研究的领域，这个交叉学科的出现，旨在解决传统营养学在研究过程中存在的局限性，提高营养学的研究水平和应用价值，营养学交叉学科涉及到的研究领域非常广泛，包括基础营养学、临床营养学、环境营养学、食品科学、生物技术等。

基础营养学是营养学交叉学科的核心领域之一，主要研究食物中各种营养素的含量、作用机制、代谢途径等，基础营养学的研究方法主要包括实验研究、计算模拟、分子生物学等，通过这些方法，科学家们可以更好地了解食物中的营养成分，为制定合理的膳食建议和营养干预措施提供科学依据。

临床营养学是营养学交叉学科的重要组成部分，主要关注人群的营养需求与健康状况之间的关系，临床营养学的研究内容包括疾病预防与控制、个体化营养治疗、康复营养等，临床营养学家需要结合医学、心理学等多学科知识，为患者制定合适的膳食方案，以改善患者的健康状况。

环境营养学是营养学交叉学科的一个重要分支，主要研究环境中的污染物对人类健康的影响以及相应的防护措施，环境营养学的研究内容包括空气污染、水污染、土壤污染等对人类健康的影响，以及如何通过改变饮食结构、增加抗氧化物质摄入等方法来降低污染物对人体健康的危害。

食品科学是营养学交叉学科的一个重要领域，主要研究食品的生产、加工、储存、检测等方面的技术和管理，食品科学的研究内容包括食品添加剂的使用、食品安全监管、食品加工新技术等，通过食品科学的研究，可以提高食品的质量和安全性，保障人们的饮食健康。

生物技术是营养学交叉学科的一个重要手段，主要利用生物技术手段来研究食物中的营养成分及其作用机制，生物技术的研究内容包括基因工程、蛋白质工程、细胞培养等，通过生物技术的手段，可以更深入地研究食物中的营养成分，为制定合理的膳食建议和营养干预措施提供理论支持。

营养学交叉学科是一个跨学科的研究领域，它将多个学科的知识与方法结合起来，共同探讨食物中的营养成分及其作用机制，为人类的健康提供科学依据，随着科学技术的发展，营养学交叉学科将会取得更多的研究成果，为人类的健康事业做出更大的贡献。