营养学是研究食物对人体健康和生长发育的影响，以及如何通过合理的膳食结构来预防疾病、促进健康的一个学科，随着人们对健康的重视程度不断提高，营养学的研究范围也在不断扩大，目前营养学研究主要分为以下几个领域：

1、基础营养学：基础营养学主要研究人体所需的各种营养素(如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等)的生理功能、代谢途径和摄入要求，这为制定合理的膳食计划提供了理论依据。

2、膳食与健康：膳食与健康研究关注食物与人体健康之间的关系，包括不同食物对特定人群(如儿童、孕妇、老年人、运动员等)的营养需求、膳食结构优化、食品安全、食品添加剂对人体健康的影响等方面。

3、营养不良与代谢综合征：营养不良是指由于长期摄入不足或不合理的食物而导致的营养素缺乏症，代谢综合征是一种由多种因素引起的一组临床症状，包括肥胖、高血压、高血糖、高血脂等，营养学研究关注如何通过调整膳食结构和营养素摄入来预防和改善营养不良和代谢综合征。

4、营养与生长发育：营养与生长发育研究关注食物对人体生长发育的影响，包括婴幼儿喂养、儿童青少年期的营养需求、成人期的骨骼健康、老年人的营养需求等方面，这些研究有助于制定针对性的膳食指导，促进人体生长发育。

5、营养与疾病预防与治疗：营养与疾病预防与治疗研究关注食物在预防和治疗疾病方面的作用，如心血管疾病、癌症、糖尿病、肥胖症等，这些研究为制定有效的预防和治疗策略提供了科学依据。

6、特殊人群的营养需求：特殊人群包括孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人、残疾人等，这些人群由于生理特点或生活环境的不同，对营养的需求也有所差异，营养学研究关注如何针对这些特殊人群制定合适的膳食方案，满足其特殊的营养需求。

7、功能性食品与保健品：功能性食品是指具有特定生理功能的食品，如增强免疫力、抗氧化、抗疲劳等，保健品是指具有调节生理功能、预防疾病或改善健康状况的食品或药物，营养学研究关注功能性食品和保健品的安全性和有效性，以及它们对人体健康的影响。

8、营养教育与行为改变：营养教育是指通过传播营养知识，培养人们养成良好的饮食习惯和行为的过程，营养学研究关注如何进行有效的营养教育，提高人们的营养素养，促进健康的生活方式。

营养学研究涉及多个领域，旨在通过合理的膳食结构来预防疾病、促进健康，提高人们的生活质量，随着科学技术的发展和人类对健康的追求，营养学研究领域还将不断拓展和深入。